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- 調理パン（８０）高菜＆チーズパン＠【ＰＯＭＰＤＯＵＲ】（御影店）
- なるほどパンにですか... By KUMA At 2015-07-23 19:47
- えっ、ついにパンまで... By ファルコン At 2015-07-23 20:25
調理パン（８０）高菜＆チーズパン＠【ＰＯＭＰＤＯＵＲ】（御影店）
Jul
23
＜高菜＞はアブラナ科アブラナ属の越年草で、「カラシナ」の変種です。
主に漬物として利用され、「野沢菜」・「広島菜」と共に日本三大漬け菜に数えられています。
「高菜チャーハン」や、刻まずに一枚の葉を拡げておにぎりに巻いた「めりはりずし」などが有名ですが、パンに応用とは驚きました。
漬物ほど塩味は強くはありませんでしたが、面白い触感が楽しめました。
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Posted at 2015-07-23 19:47
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Posted at 2015-07-23 20:25
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