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もやし炒め(3)@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)

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もやし炒め(3)@呑み処【鈴ぎ...
蒸し暑い日が続き、ビールがおいしく呑める時期ですが、さすがに肴は何にしようかと迷います。今宵は、野菜たっぷりの「もやし炒め」(280円)を選びました。

<もやし>は主に穀類や豆類の種子を人為的に発芽させた新芽のことですが、一般的には「緑豆もやし」です。

「もやし」は大きく分けてこの「緑豆もやし」と、頭が黒っぽい殻の付いた「ブラックマッペ」、中華料理に使われる「豆もやし」と呼ばれる「大豆もやし」の3種類がありますが、「大豆もやし」はカリウム・食物繊維・ビタミンBなどが他の2種に比べて2倍の量を含んでいます。

この「もやし炒め」は「緑豆もやし」ですが、中華風の味付けでビールと良く合い、おいしくいただいてきました。
#グルメ #バー #レストラン

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-08-03 15:27

野菜たっぷり
もやし炒めと言うより野菜炒めのようですね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-08-03 15:48

言われてみれば、野菜炒めかな・・・。(笑)

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