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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ぬた＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）

Sep
14
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ぬた＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メ...
今宵のおすすめ料理として、久しぶりに「ぬた」（３００円）がありました。

＜ネギ・ワケギ＞などの野菜類と、＜イカ・ タコ ・マグロ・ 焼き穴子 ・青柳＞などの魚介類などを、酢味噌や辛子酢味噌で和えた日本の伝統料理で、室町末期には確立されています。

今回は、＜イカ＞と炙った＜薄揚げ＞との組み合わせでした。

さっぱりとした酢味噌の味で、コリコリとした＜イカ＞の感触を楽しみながら、ビールをいただいておりました。
#グルメ #バー #レストラン
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KUMA
Commented by KUMA
Posted at 2015-09-14 16:04 
ヌタはわけぎ以来たべていません、作ってみます。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-09-14 16:05 
アハ、KUMAさんなら、おいしい「ぬた」が出来そうです・・・。（笑）

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