Search Bloguru posts

神戸：ファルコンの散歩メモ

https://en.bloguru.com/falcon

牛スジの煮こごり＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路

Nov
7
thread
牛スジの煮こごり＠立ち呑み【し...
素材のうま味が溶け込んだ「煮こごり」は、酒の肴としての相性もいい一品です。

【しゅう】では、「トラフグの煮こごり」 や 「穴子の煮こごり」 をはじめ、「豚肉の煮こごり」 など、珍しい素材で＜大将＞が楽しませてくれます。

今宵の口切りとして選んだのは、「牛スジの煮こごり」（２８０円）です。

厚み５センチばかりの立方体のなかに、牛スジのうま味が凝縮されていました。
#グルメ #バー #レストラン
Share

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account
dote
Commented by dote
Posted at 2015-11-07 17:38 
脂濃くないんですか？

People Who Wowed This Post

ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-11-07 17:43 
全然脂っぽさはなく、どちらかといううと淡白な味わいで、スジのコリコリ感が楽しめました。

People Who Wowed This Post

Happy
Sad
Surprise