ホウレン草@立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
Jan
12
「ホウレン草」はアカザ科ホウレンソウ属の野菜で、原産地はペルシャ、日本には江戸時代初期に渡来したとされ、漢字では「法蓮草」・「菠薐草」・「鳳蓮草」などと表記されています。
湯がいた「ホウレン草」を食べていますと気が付きませんが、葉の形が東洋種と西洋種では違い、市場に流通している「ホウレン草」は両者のいいとこどりをした交雑種が多く出回っています。
旬としては11月から1月の冬場で、この時期の「ホウレン草」は葉の色も濃く、栄養分も増して甘みがあり、おいしくいただきました。
Posted at 2016-01-12 14:37
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Posted at 2016-01-12 14:41
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