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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ(335)【赤魚西京漬け】+【オムレツ】(10)+【鶏ネギ】

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ファルコンシェフ(335)【赤...
いつも通り冷蔵庫の中をゴソゴソと漁り、今宵のメニューを決めました。

まずは基本のサラダを作るために玉子を茹でながら、フライパンで【オムレツ】の具材として、<合挽き挽き肉・玉ねぎ・椎茸>を炒め、グリルで【赤魚西京漬け】を焼き、鍋で「鴨ネギ」ならぬ【鶏ネギ】を煮込みました。

一般的に「赤魚」と呼んでいるのは、メバル科メバル属の「アラスカメヌケ」です。
一昔前の大衆食堂などでは「たいかす」と呼んで、「赤魚」の粕漬けが定食などに使われていましたので、懐かしい味を思い出します。

今宵もサラダの「豚」(ロースハム)・「魚」・「合挽き挽き肉」・「鶏肉」と種類を食べ分けられ、野菜類共々おいしくいただきました。
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2016-01-17 02:53

肉食ですね!

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2016-01-17 02:56

新鮮な魚が手に入ればいいのですがねぇ。
魚系は、どちらかといううと飲み屋さんとお寿司屋さんで補給です。(笑)

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