煮込み田楽@呑み処【えっちゃん】須磨区大田町6丁目
Feb
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江戸っ子は気が短く、屋台で注文してから味噌を塗って焼いた「味噌田楽」はもちろんおこと、味噌をつける「煮込み田楽」さえも待っていられず、また「ミソを付ける」との言葉に通じてゲンが悪いということで、出汁で煮る「おでん」に変化していきました。
<焼き豆腐>はありませんでしたが、<こんにゃく>と<大根>の素材を、出汁の中で温めてから甘味噌を掛けている「煮込み田楽」、おいしくいただいてきました。
Posted at 2016-02-02 12:23
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Posted at 2016-02-02 15:42
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