下宿生活者の定番料理として、「カレー」がありますが、「肉じゃが」も「カレー」と同様の<肉・じゃがいも・人参・玉ねぎ>を用いますので、便利な一品です。
一般的には上記の素材に<糸こんにゃく>を入れたして炒め、<醤油・砂糖・味醂・酒>で煮こむ甘辛い味付けが多いと思います。
今宵【しゅう】では、「塩肉じゃが」(350円)で、おそらく「鶏がらスープの素」等を用いてあっさりとした「肉じゃが」が楽しめました。
<絹さや>などで彩りを付けるお店もありますが、たっぷりな刻みネギがいい仕事をしていて、おいしくいただきました。
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