ファルコンシェフ（３４２）【イタリアンスパゲッティ】（９）
Feb
13
イタリア料理に関する資料を見ていましたら、イタリア北部の都市アルマにあるフードアカデミー「 Ａｃａｄｅｍｉａ Ｂａｒｉｌｌａ 」が、外国人に対して＜イタリア料理に関する１０の掟＞を定めているのが目に留まりました。
そのなかに「パスタにケチャップをかけてはいけない」とあり、許しがたい罪であるとされています。
確かに「イタリアンスパゲッティ」は日本で作られた料理ですが、アメリカにおいては「カリフォルニアロール」や「キャタビラ（いもむし）ロール」などの巻き寿司もあり、日本のお寿司屋さんからみれば邪道の一言でしょうが、料理本来の楽しく・おいしく食べることを基準とすれば、別段目くじらを立てる必要はないと考えてしまいます。
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Posted at 2016-02-13 16:47
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Posted at 2016-02-13 16:52
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