ファルコンシェフ（３４２）【イタリアンスパゲッティ】（９）

最低気温が１６度と暖かい神戸です。目覚めも気分良く、朝から珍しく＜ファルコンシェフ＞の登場です。登場回数が多くなりつつありますが、大好きな【イタリアンスパゲッティ】が朝ご飯です。

イタリア料理に関する資料を見ていましたら、イタリア北部の都市アルマにあるフードアカデミー「Ａｃａｄｅｍｉａ　Ｂａｒｉｌｌａ」が、外国人に対して＜イタリア料理に関する１０の掟＞を定めているのが目に留まりました。

そのなかに「パスタにケチャップをかけてはいけない」とあり、許しがたい罪であるとされています。

確かに「イタリアンスパゲッティ」は日本で作られた料理ですが、アメリカにおいては「カリフォルニアロール」や「キャタビラ（いもむし）ロール」などの巻き寿司もあり、日本のお寿司屋さんからみれば邪道の一言でしょうが、料理本来の楽しく・おいしく食べることを基準とすれば、別段目くじらを立てる必要はないと考えてしまいます。

それぞれの国の環境で、料理が変化するのは仕方ないことですね。カレーも、もはや国民食ですが、本場とは似て非なるモノですからねぇ・・・。（苦笑）