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神戸：ファルコンの散歩メモ

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調理パン（１８６）オニオンマヨチーズ＠【ポール・ボキューズ】

Apr
15
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調理パン（１８６）オニオンマヨ...
【ポール・ボキューズ】といえばフランス・リヨン近郊にある、＜ミシュラン＞の３つ星レストラン「ポール・ボキューズ」を、Ｂ級グルメ派ですが思い浮かべます。

１９５９（昭和３４）年、３３歳で生家のレストラン「ポール・ボキューズ」を継ぎ、１９６１年に１つ星、１９６２年に２つ星、そして１９６５年の３つ星を獲得して以来、３つ星を維持し続けています。

その名を冠したベーカリー【ポール・ボキューズ（ＰＡＵＬ　ＢＯＣＵＳＥ）】の、「オニオンチーズ」です。
長さ２０センチばかり、バター風味の柔らかいパンに＜玉ねぎ＞の甘みが加わり、マヨチーズで風味が増しています。

レストラン「ポール・ボキューズ」でフランス料理を食べる機会はないと思いますが、「パン」だけでも３つ星の片鱗が楽しめ、おいしくいただきました。
#グルメ #パン
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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2016-04-15 17:17 
玉ねぎを使ったパンは数種類あると思いますが、
なかなか美味しいですよね。

ちょっと高めなのが玉にキズでしょうか・・・('◇')ゞ

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2016-04-15 17:27 
大体は値段とパンのおいしさは比例するのですが、たまに？？というのがありますよね。（笑）

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