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神戸:ファルコンの散歩メモ

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調理パン(186)オニオンマヨチーズ@【ポール・ボキューズ】

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調理パン(186)オニオンマヨ...
【ポール・ボキューズ】といえばフランス・リヨン近郊にある、<ミシュラン>の3つ星レストラン「ポール・ボキューズ」を、B級グルメ派ですが思い浮かべます。

1959(昭和34)年、33歳で生家のレストラン「ポール・ボキューズ」を継ぎ、1961年に1つ星、1962年に2つ星、そして1965年の3つ星を獲得して以来、3つ星を維持し続けています。

その名を冠したベーカリー【ポール・ボキューズ(PAUL BOCUSE)】の、「オニオンチーズ」です。
長さ20センチばかり、バター風味の柔らかいパンに<玉ねぎ>の甘みが加わり、マヨチーズで風味が増しています。

レストラン「ポール・ボキューズ」でフランス料理を食べる機会はないと思いますが、「パン」だけでも3つ星の片鱗が楽しめ、おいしくいただきました。
#グルメ #パン

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2016-04-15 17:17

玉ねぎを使ったパンは数種類あると思いますが、
なかなか美味しいですよね。

ちょっと高めなのが玉にキズでしょうか・・・('◇')ゞ

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2016-04-15 17:27

大体は値段とパンのおいしさは比例するのですが、たまに??というのがありますよね。(笑)

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