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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ(380)【牛シャブ温玉冷やし中華】

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ファルコンシェフ(380)【牛...
冷蔵庫の中に使い残りの「黒毛和牛こま切れ肉」と「エンダイブ」がありましたので、久しぶりに「冷やし中華」としました。

具材として<胡瓜・トマト・焼き豚(ハム)・薄焼き玉子>などを揃え盛り付けるのが、わたしの場合の一般的な 「冷やし中華」 ですが、今回は具材を変えてみました。

「エンダイブ」は、キク科キクニガナ属の野菜で、和名では「キクヂシャ」(菊+レタスの和名「チシャ」)と呼ばれ、苦みがありますので「にがチシャ」とも呼ばれています。

冷たく冷やした<牛肉>と<麺>に「温泉玉子」の甘みと、「エンダイブ」の苦みが合わさり、とてもおいしくいただきました。
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2016-04-24 00:48

豪華な冷やし中華ですね
美味しそう、食べたいです
やはり酸味のあるタレですか?

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2016-04-24 01:15

はい、あっさりとした甘酸っぱいタレの味です。
シャキッと冷やした麺が、口当たり良く感じる季節になりましたね。
病院の賄い食では、ないメニューでしょうねぇ。(苦笑)

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2016-04-24 03:21

和牛入りですか・・・。

なかなか豪華な冷やし中華ですね。
冷やし中華の言葉が出ました。
夏に向かってまっしぐらって感じです・・・。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2016-04-24 03:36

冷蔵庫の中に、冷やし中華に合いそうな素材がなく、苦肉の策で考えた一品です。
<おしょう>さんのアップされた、サラダのような冷やし中華が頭の隅に残っていて、ヒントにさせていただきました。 (汗)

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