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- 豚肉の生姜焼き＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
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豚肉の生姜焼き＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
May
14
選びましたのは、「豚肉の生姜焼き」（３５０円）です。
タレの味さえ押さえればお手軽に作れる一品で、わたしも＜ファルコンシェフ＞シリーズとして、「厚切りロース肉」 や 「豚肉の生姜焼き丼」 などに応用しています。
豚肉は牛肉に比べて＜ビタミンＢ１＞が１０倍ほど含まれており、糖質の代謝を促してエネルギーに変えてくれますので疲労回復効果がありますが、これを助けるのが＜アリシン＞という成分で、「ニラ・ニンニク・玉ねぎ」などに多く含まれています。
誰が考案されたのか分かりませんが、理にかなった組み合わせの「豚肉の生姜焼き」、おいしくいただきました。
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尾中 泰（ひろし）
Posted at 2016-05-15 18:03
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Posted at 2016-05-16 01:01
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