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神戸:ファルコンの散歩メモ

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厚揚げ焼き@呑み処【えっちゃん】須磨区大田町6丁目

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厚揚げ焼き@呑み処【えっちゃん...
今日の肴は、簡単な調理ですが味わい深い「厚揚げ焼き」です。

<厚揚げ>は豆腐を油で揚げた食品ですが、内部が豆腐の状態を保つようにされた感じが、何とも言えない食感が楽しめます。

<刻みネギ・かつお節・生姜>という定番の薬味ですが、醤油をかけることなく、<厚揚げ>本来の味を楽しみながらいただきました。

今宵は、「えみちゃん」という新規のお客さんが顔出し、「ファルコンさんて?」の質問をされてしまいましたが、映画の『ネバーエンディングストーリー』を知らないとのことで説明ができませんでした。
#グルメ #立ち呑み

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