神戸：ファルコンの散歩メモ

今日の肴は、簡単な調理ですが味わい深い「厚揚げ焼き」です。

＜厚揚げ＞は豆腐を油で揚げた食品ですが、内部が豆腐の状態を保つようにされた感じが、何とも言えない食感が楽しめます。

＜刻みネギ・かつお節・生姜＞という定番の薬味ですが、醤油をかけることなく、＜厚揚げ＞本来の味を楽しみながらいただきました。

今宵は、「えみちゃん」という新規のお客さんが顔出し、「ファルコンさんて？」の質問をされてしまいましたが、映画の『ネバーエンディングストーリー』を知らないとのことで説明ができませんでした。