「サイアムヘリテイジ トムヤムエビワンタンスープ」＠明星食品
Aug
25
「タイ・セレクト・プレミアム」認定レストラン「サイアムヘリテイジ」監修のもと、タイ国政府観光庁と協力して作り上げたという、日本・タイ修好１３０周年を記念する商品です
１８８７年９月２６日、「日暹（にちせん）修好通商に関する宣言」（日タイ修好宣言）により、正式に国交が開かれました。この宣言は、両国が国交を結び、通商・航海を奨励し、将来の条約をもって詳細を規定するという簡単で抽象的な内容のものでしたが、これは明治の日本政府が東南アジア諸国と外交関係を結んだ最初の条約となりました。
チキンをベースに魚醤を加えてジンジャーとガーリックで味を調え、カフィルライムやレモングラスをきかせた風味の良いスープに、酸味と辛味を引き立てるトムヤムペーストを加えた、タイのレストラン監修ならではの本格的な味わいになっているとか。
エビやパクチーを使用した"あん"を、つるみのある透明な皮で包むことで中が透け、見た目も美しく、口当たりが滑らかで食べ応えのあるエビワンタン「澄麺皮（ドンミンピー）ワンタン」入り。
同じ「 サイアムヘリテイジ」監修商品として、 「トムヤムクン」 が先行販売されていますが、どちらも気になる味わいです。
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Posted at 2017-08-25 17:55
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Posted at 2017-08-26 00:40
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