お茶菓子（３）「人形焼き」
Nov
22
人形焼は、カステラにあんこなどを入れて焼いた和菓子です。人形焼のあんこはこしあんが多いですが、中には小倉あんが入っているものや、餡なしやカステラ焼きと呼ばれる餡のないものもあるようです。変わり種としては、抹茶あん、さくらあんやカスタードクリームなどを入れたものもあり、これも「もみじ饅頭」と同じです。
菓子の名称は東京都中央区日本橋人形町が発祥地ということに由来、人形の顔はあまり関係がなさそうで、東京土産として有名です。
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