神戸：ファルコンの散歩メモ

株式会社あきんどスシローは、スシロー史上初となる、豚骨ベースのラーメンである「濃厚とんこつラーメン」を５月１６日（水）より全国のスシローにて期間限定販売します。

「濃厚とんこつラーメン」は、スシローが初めて挑む本格的な豚骨ラーメン。これまで同社で販売してきたラーメンは、寿司屋らしく魚介を使ったスープの　「コク旨まぐろ醤油ラーメン」　やトッピングを特徴としていましたが、今回はあえて、“本気の豚骨ラーメン”を追求しています。

幾度となく試作を重ねた結果、とことん豚骨にこだわった濃厚白湯スープに辿り着いたとか。

濃厚さゆえのとろみを感じられるスープが麺によく絡みつくことに加え、チャーシューや高菜が味のアクセントにもなっているようです。