お茶菓子（１３２）ティラミス（２）
Nov
7
「ティラミス」は、近年生まれた新しいデザートですが、出生地については、名乗りをあげるいくつかの土地の間で論議となったようです。原料の＜マスカルポーネ＞はロンバルディア州のチーズ、＜ビスコッティ＞はピエモンテ州、クリームのベースとなる＜ザバイオーネ＞もピエモンテ州の郷土デザートです。しかし、現代においては他州でもそれらの原料を容易に入手でき、ザバイオーネも良く知られたクリームであることから考えると、どの州かに特定するのは困難で、ヴェネツィア又はトレヴィーゾではないかと言われています。
歴史が浅い割には、発祥が特定されないというのも不思議に思えるのですが、おいしさゆえ、広まるスピードも速く特定が難しいのかなと考えてしまいます、
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