神戸：ファルコンの散歩メモ

本日いただいたお茶菓子は、「アンリ・シャルパンティエ」の９月からの季節限定商品「焼き栗モンブラン」（４個入り：１１５５円）です。

「焼き栗モンブラン」は、フランスのこの時期の風物詩ともいわれる「焼き栗」と、螺旋状に包むようにかざられたクリのクリームが特徴的な「モンブラン」が合わさった焼き菓子です。「カスターニャ・サティーバ」という甘いの強いスペイン産の栗を用いたペーストに白餡を加え、しっとりとした食感に、最後は醤油をひと塗りして香ばしさを足しています。

縦６０ミリ☓横４０ミリ☓厚み１０ミリほどの楕円形の大きさですが、栗の旨味が凝縮された味わいで、秋らしい風味、おいしくいただきました。