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神戸:ファルコンの散歩メモ

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お茶菓子(333)和菓子「葛饅頭」(4)

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お茶菓子(333)和菓子「葛饅...
本日いただいたお茶菓子は、「葛饅頭」ですが、餡が「いちご餡」でした。

「いちご大福」は、<苺>そのものが使用されていますが、この「葛饅頭」は、<苺>本体の姿はなく、「白餡」と「イチゴジャム」を練り合わせた「いちご餡」が包まれていました。

上品な味の餡でしたが、<いちご>の味はあまり感じられませんでした。餡の色目も<苺>の赤さが感じられず、「いちご餡」と知らずに食べれば、普通の「漉し餡」の「葛饅頭」とかわりはなく、気が付かないと思います。
#ブログ #和菓子

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