とんこつラーメン「愚直」＠東洋水産
Apr
19
「講談社」が発行する『業界最高権威 ＴＲＹ ラーメン大賞２０１９ー２０』の「名店部門とんこつ」で１位を獲得した「愚直」（東京都板橋区大谷口北町１２ー７）の看板メニュー「とんこつラーメン」の味わいを再現しました。
これまでよりも硬く歯ごたえのある角麺に、クリーミーかつコクのある濃厚な豚骨スープが絡むのだとか。スープはフライドオニオン入り。別添の特製スープを加えれば、より本格的な味わいを楽しめるといいます。具材は味付豚肉、メンマ、ねぎ。
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