神戸：ファルコンの散歩メモ

日清食品のカップ麺「カップヌードル 味噌」が激辛になった「カップヌードル 激辛味噌 ビッグ」（２２０円・税別）が、６月８日（月）に全国で発売されます。３種の味噌と唐辛子を合わせた濃厚激辛スープに、隠し味の「山椒」が合わせられた一品です。

２０１９年に登場した「カップヌードル 激辛味噌 ビッグ」は濃厚な赤味噌のうまみと突き抜けた辛さで、激辛好きに好評。２０２０年版は「カップヌードル」の新定番として人気の「カップヌードル 味噌」が濃厚で深みのある激辛スープにアレンジされたもの。

麦味噌、赤白の米味噌、合計３種類の味噌をベースにショウガとニンニクでアクセントが加えられた味噌スープに、唐辛子がたっぷりときいて、目の覚めるような辛さに仕上げられているとか。さらに隠し味の山椒でさわやかな風味と辛みを加えられ、最後の一口まで飽きが来ないよう工夫されています。

しなやかでコシとつるみがある麺に、具材として味付豚ミンチ、キャベツ、コーン、赤唐辛子、ネギが使用されています。