神戸：ファルコンの散歩メモ

日の出時刻＜５：０８＞の朝６時の気温は２６．５℃、最高気温は３２．５℃予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「秋鮭の塩焼き・チンゲン菜のお浸し」＋「焼きそば」＋「がんもと野菜の含め煮」＋「小豆煮」＋「はりはり漬け」で、（４８４キロカロリー）でした。

普段＜鮭＞といっていますが、白鮭（秋鮭）、紅鮭、銀鮭、アトランティックサーモン、トラウトサーモンなど、様々な種類があります。日本（主に北海道から東北地方）の川に遡上するのは白鮭だけで、秋にとれる白鮭を『秋鮭』、春から初夏にかけてとれる若い白鮭を『時知らず』や『時鮭』と呼び分けています。

日本で＜鮭＞と呼ぶ場合は、＜白鮭＞のことを指しますが、＜秋鮭＞は秋に獲れる＜白鮭＞として区別され、秋（９～１２月）に産卵のために故郷の川に戻る鮭で、脂分が少ないのが特徴です。