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神戸：ファルコンの散歩メモ

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お茶菓子（４２８）和菓子「ぶどうゼリー」

Nov
20
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お茶菓子（４２８）和菓子「ぶど...
本日お茶菓子としていただいたのは、和菓子の「ぶどうゼリー」です。

４センチ角ほどの大きさですが、本体の上には＜ぶどう＞の「葉」と「果実」を形どった細工物が飾られ、和菓子職人の芸の細かさが感じ取れました。

菓子本体は、＜ぶどう果汁＞を＜寒天ゼリー＞で固めただけですが、甘みも強くなく＜グレープジュース＞ではないような味わいで、おいしくいただきました。
#ブログ #和菓子
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