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- ファルコン植物記（２０７５）青い実【ハマダイコン】（２）
ファルコン植物記（２０７５）青い実【ハマダイコン】（２）
May
16
【ハマダイコン】は、おでんやみぞれ鍋として食べられている「アオクビダイコン（青首大根）」が野生化したものと言われていましたが、近年科学が発達しＤＮＡを詳しく調べられるようになり調査が行われた結果、【ハマダイコン】と食用として現在食べられている大根は全く違う種類ということが判明しています。ただし完全に種類が違ういというわけではなく、同じアブラナ科の仲間です。
小さくて紫のかわいい花は食用花「エディブルフラワー」としてサラダをいろどりますが、この大きく育った実も、茹でて食用となるそうです。
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