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手前みそで肉味噌!(^_-)-☆―2011/10/5 Wed.

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手前みそで肉味噌!(^_-)-...
NHKの「あさイチごはん」でしていた「手前みそ」です。
早速、作ってみました。(レシピ
その手前味噌を使って、肉味噌を。(レシピ
ちょっとトロミ感が少なかったけど、とても美味しくできました。
いろんなものに応用できそうです。

この日は、最高気温が16度という、寒い雨の一日でした。
すっかり晩秋です。
冷や奴じゃなく「温奴」に。
その上に肉味噌を乗せました。
とても美味しかったです。(^_^)v

【コメント欄にも画像あります】
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-10-05 21:29


    

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-10-05 21:30

*カマスの塩焼き

カマスは干物で食べるくらいなんですが、前日のトロ箱に入っていたので、塩をしておきました。
小さいカマスです。
淡白な味ですね。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-10-05 21:33

*ゼンマイのたいたん

珍しく冷蔵庫を掃除したら・・・
出てきた!乾燥ゼンマイ!
そういえば、以前に道の駅で買った記憶が。
まぁ、乾物だからいいかぁ~!

前日から水でもどして、アクをとって・・・
お蒟蒻、お揚げさん、鶏肉でたきました。
まぁまぁやね。
全部もどしたので、当分ありそう。(;一_一)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-10-05 21:35

*小松菜と竹輪のゴマドレッシング和え

葉物、高いです。
安いなぁと思ったら、1把で4人分は無理。
またまた竹輪と残っていた笹かまぼこ1枚を混ぜて。

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2011-10-05 22:18

こういう冷奴もありですか・・・。
これはメモですね・・・(^_^)/

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-10-06 09:14

お豆腐は、温めました。
冷や奴じゃなく、温奴ですね。
おかずになりますよ。
お試しください。
TVではおうどんに乗せてました。

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dote
Commented by dote
Posted at 2011-10-06 01:59

こちらの感覚だと味噌じゃ無いみたいです
味が想像できません
文化の違いでしょうか

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-10-06 15:03

作った「手前みそ」で肉味噌を作りました。
鶏ミンチがはいっているので、お味噌のように滑らかな感じじゃないんですよね、きっと!
おかずになりますよ。

八丁味噌は美味しいですもんね。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2011-10-06 17:54

なるほど~!卵を入れてコクを出すんですね~!肉みそが美味しそうです~!
(^▽^)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-10-07 03:33

卵とは思いつかなかったですよね。
そこがミソのようです!(^_-)-☆

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