手前みそで肉味噌！(^_-)-☆―2011/10/5 Wed.

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手前みそで肉味噌！(^_-)-☆―2011/10/5　Wed.
By birdy At 2011-10-05 21:29
＊カマスの塩焼き ... By birdy At 2011-10-05 21:30
＊ゼンマイのたいたん... By birdy At 2011-10-05 21:33
＊小松菜と竹輪のゴマ... By birdy At 2011-10-05 21:35
こういう冷奴もありで... By Toshiaki Nomura At 2011-10-05 22:18
お豆腐は、温めました... By birdy At 2011-10-06 09:14
こちらの感覚だと味噌... By dote At 2011-10-06 01:59
作った「手前みそ」で... By birdy At 2011-10-06 15:03
なるほど～！卵を入れ... By エメラルド At 2011-10-06 17:54
卵とは思いつかなかっ... By birdy At 2011-10-07 03:33

手前みそで肉味噌！(^_-)-☆―2011/10/5　Wed.

Oct

NHKの「あさイチごはん」でしていた「手前みそ」です。
早速、作ってみました。（レシピ）
その手前味噌を使って、肉味噌を。（レシピ）
ちょっとトロミ感が少なかったけど、とても美味しくできました。
いろんなものに応用できそうです。

この日は、最高気温が16度という、寒い雨の一日でした。
すっかり晩秋です。
冷や奴じゃなく「温奴」に。
その上に肉味噌を乗せました。
とても美味しかったです。(^_^)v

【コメント欄にも画像あります】

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2011-10-05 21:29

Commented by birdy
Posted at 2011-10-05 21:30

＊カマスの塩焼き

カマスは干物で食べるくらいなんですが、前日のトロ箱に入っていたので、塩をしておきました。
小さいカマスです。
淡白な味ですね。

Commented by birdy
Posted at 2011-10-05 21:33

＊ゼンマイのたいたん

珍しく冷蔵庫を掃除したら･･･
出てきた！乾燥ゼンマイ！
そういえば、以前に道の駅で買った記憶が。
まぁ、乾物だからいいかぁ～！

前日から水でもどして、アクをとって･･･
お蒟蒻、お揚げさん、鶏肉でたきました。
まぁまぁやね。
全部もどしたので、当分ありそう。(；一_一)

Commented by birdy
Posted at 2011-10-05 21:35

＊小松菜と竹輪のゴマドレッシング和え

葉物、高いです。
安いなぁと思ったら、１把で４人分は無理。
またまた竹輪と残っていた笹かまぼこ１枚を混ぜて。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2011-10-05 22:18

こういう冷奴もありですか・・・。
これはメモですね・・・(^_^)/

Commented by birdy
Posted at 2011-10-06 09:14

お豆腐は、温めました。
冷や奴じゃなく、温奴ですね。
おかずになりますよ。
お試しください。
ＴＶではおうどんに乗せてました。

Commented by dote
Posted at 2011-10-06 01:59

こちらの感覚だと味噌じゃ無いみたいです
味が想像できません
文化の違いでしょうか

Commented by birdy
Posted at 2011-10-06 15:03

作った「手前みそ」で肉味噌を作りました。
鶏ミンチがはいっているので、お味噌のように滑らかな感じじゃないんですよね、きっと！
おかずになりますよ。

八丁味噌は美味しいですもんね。

Commented by エメラルド
Posted at 2011-10-06 17:54

なるほど～！卵を入れてコクを出すんですね～！肉みそが美味しそうです～！
(＾▽＾)

Commented by birdy
Posted at 2011-10-07 03:33

卵とは思いつかなかったですよね。
そこがミソのようです！(^_-)-☆

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