打ちこみうどん －2012/1/14 Sat.

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打ちこみうどん　－2012/1/14　Sat.
By birdy At 2012-01-14 21:01
＊片口鰯の土生姜、梅... By birdy At 2012-01-14 21:02
＊若鶏軟骨ヤゲンのか... By birdy At 2012-01-15 06:04
＊お大根の皮とおじゃ... By birdy At 2012-01-14 21:03
＊白菜とお昆布の浅漬... By birdy At 2012-01-14 21:04
今日も寒いです・・・... By Toshiaki Nomura At 2012-01-14 21:34
この日寄り、今日の方... By birdy At 2012-01-15 12:22
打ち込みうどん、美味... By エメラルド At 2012-01-15 00:23
たくさんの具からでる... By birdy At 2012-01-15 12:23
味噌煮込みうどんとは... By dote At 2012-01-15 16:21
本当は、打ちたての、... By birdy At 2012-01-16 01:44
おいしそうです。牛... By 紫 At 2012-01-16 06:02

打ちこみうどん　－2012/1/14　Sat.

Jan

本当の打ちこみうどんは、麺を茹でずに、打ちたての麺をつかいます。
だから味噌仕立てのお汁がドロドロします。
わたしはそれが苦手なので、普通の茹で麺で。

野菜タップリ！
牛蒡は絶対！あとはあるもので。
我が家は牛蒡、玉ねぎ、大根、金時人参、しめじ、こいも、お蒟蒻を。
菊菜も。
そして豚肉をタップリ！(^_-)-☆
温まってとても美味しいです。

【コメント欄にも画像あります】

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2012-01-14 21:01

Commented by birdy
Posted at 2012-01-14 21:02

＊片口鰯の土生姜、梅干し煮

Commented by birdy
Posted at 2012-01-15 06:04

＊若鶏軟骨ヤゲンのから揚げ

Commented by birdy
Posted at 2012-01-14 21:03

＊お大根の皮とおじゃこのエコキンピラ

Commented by birdy
Posted at 2012-01-14 21:04

＊白菜とお昆布の浅漬け

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2012-01-14 21:34

今日も寒いです・・・！！

これが一番ですね・・・！！(^_^)v

Commented by birdy
Posted at 2012-01-15 12:22

この日寄り、今日の方が寒いです。
曇っていた分、体感温度が低かったです。
風もあったし。

温まりました。
食べているときは、暖房は消していました。(^_^)v

Commented by エメラルド
Posted at 2012-01-15 00:23

打ち込みうどん、美味しいですよね～！
(＾▽＾)

Commented by birdy
Posted at 2012-01-15 12:23

たくさんの具からでるお出汁で、とても美味しいですね。
冬はコレに限ります。(^_^)v

Commented by dote
Posted at 2012-01-15 16:21

味噌煮込みうどんとは違うんですか？
こちらでは打ち立ての麺で作るのは
味噌煮込みうどんです

Commented by birdy
Posted at 2012-01-16 01:44

本当は、打ちたての、まだ茹でてない麺を入れるそうです。
わたしはそれはあまり好きじゃなくて、市販の麺です。
そちらの味噌煮込みうどんと同じかも。
やっぱり、八丁味噌？
こちらは白味噌の合わせ味噌かな。
わたしは御膳味噌を使いました。

Commented by 紫
Posted at 2012-01-16 06:02

おいしそうです。
牛蒡の香りがするのでしょうね。

我が家は味噌仕立ては、わたしだけの外食時にしか登場しません。
鍋焼きうどんにする時には、よく豚肉を入れます。

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