カンカン寿司―2012/10/20 Sat.

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カンカン寿司―2012/10/20　Sat.
ババショフは１９日岡... By birdy At 2012-10-21 17:56
＊ハマチのお造り１... By birdy At 2012-10-21 17:59
＊菊菜のゴマドレッシ... By birdy At 2012-10-21 18:02
バッテラと大阪の箱寿... By あっちゃん At 2012-10-21 21:05
そうですね、バッテラ... By birdy At 2012-10-22 06:32
カンカン寿司、初めて... By エメラルド At 2012-10-22 01:00
美味しいんですが、酸... By birdy At 2012-10-22 13:10
分りやすい呼び名です... By dote At 2012-10-22 01:28
そう「カンカン」なの... By birdy At 2012-10-22 13:12
雪のイメージがするお... By 紫 At 2012-10-22 04:27
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かんたんに言ったら、... By birdy At 2012-10-23 00:06

カンカン寿司―2012/10/20　Sat.

Oct

＊カンカン寿司

ちょっと酢飯が酢っぱすぎ！
わたしの好みじゃなかったです。

カンカンに寿司飯が詰まってます。

香川の郷土料理カンカン寿司です。
木枠に寿司飯をぎゅうぎゅう詰めに詰めて、鰆のきずしを乗せます。
それを押し抜くの。
「カンカン」という名の通り、寿司飯を硬く押しかためてる！
お腹いっぱいになります。

10/20は姫の授業参観とバザーでした。
参観だけして仕事にいった息子とバトンタッチして、私はバザーに行きました。
そのあと、ランチ（といってもおうどんですが）して東の方へドライブ。
その時に道の駅源平の里　むれで売っていたので買いました。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2012-10-21 17:56

ババショフは１９日岡山のお稽古、２０日高野山（和歌山県）、２１日は大阪のお稽古で留守。
ウルトラ達はお祭りの堂破り（打ち上げ）でeat out。
一人の晩御飯になりました。

Commented by birdy
Posted at 2012-10-21 17:59

＊ハマチのお造り
１尾買って余ったハマチ。
不本意ながら柵にして冷凍しておいたんですが、やっぱりね。
見た目も味も落ちます。(；一_一)

知り合いに、ハマチでもどんな魚も冷凍する人がいるんですが、何かコツがあるのでしょうか？

Commented by birdy
Posted at 2012-10-21 18:02

＊菊菜のゴマドレッシング和え

Commented by あっちゃん
Posted at 2012-10-21 21:05

バッテラと大阪の箱寿司のコラボ？みたいな感じでしょうか？

時々、無性に酸いお寿司が食べたくなります。

Commented by birdy
Posted at 2012-10-22 06:32

そうですね、バッテラというか小鯛寿司というか、あんな押し寿司です。
鰆の酢〆を乗せて押します。
すっごい酢飯の量で…
重いですよ。

わたしはちょっと甘めの方が好きです。
コレ、酢っぱかった！

Commented by エメラルド
Posted at 2012-10-22 01:00

カンカン寿司、初めて見ました。美味しそうですが、酢の塩梅ってそれぞれですものね。

Commented by birdy
Posted at 2012-10-22 13:10

美味しいんですが、酸っぱいのが苦手なので、寿司飯が･･･
もう少し甘いのが好みです。

Commented by dote
Posted at 2012-10-22 01:28

分りやすい呼び名ですね
バッテラとは違うのかな
こちらでは押し寿司かな

Commented by birdy
Posted at 2012-10-22 13:12

そう「カンカン」なの、詰めてるから。
バッテラは鯖えすが、これは鰆です。
押し寿司です。
カンカンに押した押し寿司です。

Commented by 紫
Posted at 2012-10-22 04:27

雪のイメージがするお寿司です。

Commented by birdy
Posted at 2012-10-22 13:48

雪ですか！
たしかに寿司飯ばかりだから･･･

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2012-10-22 08:43

なんかバッテラに似てるような…。

Commented by birdy
Posted at 2012-10-23 00:06

かんたんに言ったら、バッテラの鰆版ですね。
でも、バッテラより寿司飯が「カンカン」につまってます。

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