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カンカン寿司―2012/10/20 Sat.

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*カンカン寿司 ちょっと酢飯が... *カンカン寿司

ちょっと酢飯が酢っぱすぎ!
わたしの好みじゃなかったです。
カンカンに寿司飯が詰まってます... カンカンに寿司飯が詰まってます。 カンカン寿司―2012/10/...
香川の郷土料理カンカン寿司です。
木枠に寿司飯をぎゅうぎゅう詰めに詰めて、鰆のきずしを乗せます。
それを押し抜くの。
「カンカン」という名の通り、寿司飯を硬く押しかためてる!
お腹いっぱいになります。

10/20は姫の授業参観とバザーでした。
参観だけして仕事にいった息子とバトンタッチして、私はバザーに行きました。
そのあと、ランチ(といってもおうどんですが)して東の方へドライブ。
その時に道の駅源平の里 むれで売っていたので買いました。
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-10-21 17:56

ババショフは19日岡山のお稽古、20日高野山(和歌山県)、21日は大阪のお稽古で留守。
ウルトラ達はお祭りの堂破り(打ち上げ)でeat out。
一人の晩御飯になりました。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-10-21 17:59

*ハマチのお造り
1尾買って余ったハマチ。
不本意ながら柵にして冷凍しておいたんですが、やっぱりね。
見た目も味も落ちます。(;一_一)

知り合いに、ハマチでもどんな魚も冷凍する人がいるんですが、何かコツがあるのでしょうか?

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-10-21 18:02

*菊菜のゴマドレッシング和え

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あっちゃん
Commented by あっちゃん
Posted at 2012-10-21 21:05

バッテラと大阪の箱寿司のコラボ?みたいな感じでしょうか?

時々、無性に酸いお寿司が食べたくなります。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-10-22 06:32

そうですね、バッテラというか小鯛寿司というか、あんな押し寿司です。
鰆の酢〆を乗せて押します。
すっごい酢飯の量で…
重いですよ。

わたしはちょっと甘めの方が好きです。
コレ、酢っぱかった!

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2012-10-22 01:00

カンカン寿司、初めて見ました。美味しそうですが、酢の塩梅ってそれぞれですものね。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-10-22 13:10

美味しいんですが、酸っぱいのが苦手なので、寿司飯が・・・
もう少し甘いのが好みです。

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dote
Commented by dote
Posted at 2012-10-22 01:28

分りやすい呼び名ですね
バッテラとは違うのかな
こちらでは押し寿司かな

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-10-22 13:12

そう「カンカン」なの、詰めてるから。
バッテラは鯖えすが、これは鰆です。
押し寿司です。
カンカンに押した押し寿司です。

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紫
Commented by
Posted at 2012-10-22 04:27

雪のイメージがするお寿司です。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-10-22 13:48

雪ですか!
たしかに寿司飯ばかりだから・・・

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2012-10-22 08:43

なんかバッテラに似てるような…。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-10-23 00:06

かんたんに言ったら、バッテラの鰆版ですね。
でも、バッテラより寿司飯が「カンカン」につまってます。

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