鯖のきずし―2013/3/12 Tue.

Mar

＊鯖のきずし

ピカピカ！
前日に塩して朝にお酢で〆ました。
浅い漬かり具合が私の好みです。
とても美味しかった！＼(^o^)／

お魚屋さんに行くと、大きい鯖とちょっと小ぶりの鯖がありました。
身が太いほうが美味しいと思って大きい方を頼んだら、
「今日の大きいのはあんまりええことない。小さい方にしとき！」とオジサンが。
そこで小さい方に。100円、安かったです。(^_-)-☆

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2013-03-13 04:27

＊鶏もも肉のカリカリソテー

Commented by birdy
Posted at 2013-03-13 04:29

＊竹輪きゅうり、蕗味噌で

Commented by birdy
Posted at 2013-03-13 13:32

先日の福寿草の里で採った蕗の薹で作ったもの。
ほろ苦くて美味しいです。(^_^)v

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-03-13 04:31

大きいだけがいいとは限らないのですね。
さかな屋の大将の目利きは確かだったようですね＾＾

鯖のきずしすは浅酢がお好みですか、ほとんど刺身ですね。

Commented by birdy
Posted at 2013-03-13 13:34

大将の言う事を聞いて大正解でした。

ウルトラはよく漬かって白くなったのが好みですが、私は生々しいのが好みです。
まだ片身あるので、それはウルトラ好みに漬かるでしょう。

鯖のお造り、食べたい！

Commented by birdy
Posted at 2013-03-13 04:36

＊ほうれん草の胡麻ドレッシング和え

Commented by dote
Posted at 2013-03-13 08:29

鯖は苦手
鳥皮がカリカリで美味しそうですね

Commented by birdy
Posted at 2013-03-14 02:10

わたしは鯖の煮ものは無理です。
味噌煮も･･･
塩焼きもあまり好きでないです。
でも生やから揚げは好きです。

鶏は塩コショウして、皮から80％位焼きます。
その時、ぜったい途中で触らないこと。
80％くらい火が通ったら、ひっくり返します。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-03-13 08:56

これ大好きです！！

食べたいなぁ…(^_^.)

Commented by birdy
Posted at 2013-03-14 02:11

美味しいですよね。
わたしも大好きです。

Commented by エメラルド
Posted at 2013-03-15 23:51

ピカピカの鯖ですね～！美味しそう！(^_^)

Commented by birdy
Posted at 2013-03-16 10:49

小ぶりでしたが、とても美味しかったです。
大好きです。

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