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初めてのペルー料理

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まず乾杯。 甘いペルーの赤ワイ... まず乾杯。
甘いペルーの赤ワインです。
お昼なのでコレだけで…
ペルーのワインは初めて!
ペルーの方は甘いのがお好きだそうです。
*前菜 ・セビチェ ・カウサ... *前菜
・セビチェ
・カウサ
魚のレモンマリネ ペルーは鰹が... 魚のレモンマリネ
ペルーは鰹が年中獲れるそうで、鰹を使います。
カルパッチョのようなものです。
大きなトウモロコシとタロイモが付け合わせにするのがペルー式。
今回は長いもでした。
大きな粒のコーンに\(◎o◎)/!
こっちが「カウサ」 層になって... こっちが「カウサ」
層になってる。
海老をとったらアボカドです 海老をとったらアボカドです カニのマヨネーズあえと、マッシ... カニのマヨネーズあえと、マッシュポテトが
2013/5/29 Wed.
マドモアゼル久美子クッキング教室でお知り合いになったペルー出身の方に、ペルー料理を御馳走になりました。
彼女のお宅に招待されて、楽しいひと時を過ごしました。
珍しい、美味しいお料理と楽しいお喋り!(^_^)v

先ずは前菜から。コメント欄に続きます。
詳しいことは天使ちゃんのブログを見てくださいね。
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-05-30 18:47

*エストファド
鶏肉の煮込み料理です。
トマトがしっかりいい味を出していて、とても美味しかったです。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-05-31 03:49

鶏肉、ニンニク、玉ねぎ、人参…
クミン、アヒパンカ(ペルーの赤トウガラシ)
前日から煮込んで準備してくださいました。(^_-)-☆

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-05-30 18:53

*デザート

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-05-31 03:55

*トゥローン デ ドーニャ ぺパ
「ぺパさんと言う女性が神様に感謝して作ったお菓子」と言う意味だそうです。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-05-31 03:56

上に甘いジャムのようなハチミツが。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-05-31 03:57

口に合うかどうか心配して最初はコレだけ出てきたんですが、美味しかったのでおかわりしました。(^_-)-☆

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-05-31 04:00

*チリモジャ(白いほう)
*ルクマ
シャーベットのようなアイスクリーム

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-05-30 19:01

*ハーブティー
ジャスミン茶とも違ってまた美味しいです。
サッパリします。

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あっちゃん
Commented by あっちゃん
Posted at 2013-05-30 23:35

ペルー料理、美味しそうです!
レストランと思って眺めていました!(◎_◎;)
素晴らしいですね。さすが、birdyさん交友関係の広さに脱帽です。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-05-31 17:00

美味しかったですよ。
癖もなく、香料も強くなくて、わたし好みです。
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いえいえ、去年のマドモアゼル久美子のレッスンで神戸にいった時、同じテーブルでした。
その後天使ちゃんが時々メール交換していて…
それでお誘いを受けました。
とてもステキな方で、楽しかったです。

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-05-31 00:46

どれも美味しそうですね
以前ペルーに行った時にはこんな美味しそうな料理は無かったような記憶です
あまり良く憶えていない(汗)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-05-31 17:01

ペルーにも行かれたことがあるんですか!
さすがですね。
全くの家庭料理だそうです。
とても美味しかったです。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2013-06-01 03:55

ペルー料理は初めてみました。美味しそうですね~!

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-06-01 23:54

ペルー料理は珍しいですね。
スペイン料理店は多いんですが。
将来、ペルー料理のお店がしたいそうです。
実現するといいですね。

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