鯵のたたき―2013/6/25 Tue.

鯵のたたき―2013/6/25　Tue.

Jun

＊鯵のたたき
土生姜、大葉、胡麻のシンプルなものです。
胡麻油をちょっとまぜて柚子醤油で。

鯵の季節ですね。
お造りに出来る鯵がいっぱい、お魚屋さんに出ています。
たたきにしました。

野菜をいっぱい摂ろうとしたんですが…
コーンはよく考えたら穀類だった！(－－〆)

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2013-06-26 16:11

＊かたくち鰯の土生姜、梅干しのたいたん

Commented by birdy
Posted at 2013-06-26 16:12

＊新牛蒡と天ぷらのたいたん

Commented by birdy
Posted at 2013-06-26 16:14

＊コーンとトマト
ミニトマト、バジルは我が家の。
ミニトマト、一日に3つくらいしか収穫できなくて･･･
コーン、とても甘かったです。
ラップして3分、チンです。(^_^)v

Commented by birdy
Posted at 2013-06-26 16:16

＊青ウリの塩もみ、昆布茶和え
茗荷の甘酢漬けをのせて。

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Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-06-26 16:46

新鮮な鯵が手に入るというのはいいですね。
こちらにもあることはありますが、
まあ、新鮮じゃないですね。

Commented by birdy
Posted at 2013-06-27 01:55

鯵は全国どこにでもいると思いますが･･･
こちらは漁港が近くにあって、このスーパーは魚市場を持っているので新鮮なのが手に入ります。
今が旬。
安くて美味しいので、庶民の味方ですね。

Commented by dote
Posted at 2013-06-27 00:31

魚は自分で捌くんですか？
新鮮な鯵が食べたぁ～い

Commented by birdy
Posted at 2013-06-27 10:47

安くて1盛りいくらというのは捌いてくれません。
1尾いくらのなら、捌いてくれます。
例の指の怪我（まだ痛いんです）以来、皮を引くのが痛くて。
捌いてくれるのを選んで買います。
これも3枚におろしてくれました。(^_-)-☆

ハマチなど、1尾が大きいのは片身や1/4身で売ってくれます。
鯛は1尾だけど、お造りのできる鮮度のいいのは、捌いてくれますね。