*お茄子の焼き甘辛煮に鶏ミンチ餡かけ 鶏ミンチは、前日のおでんに入れた鶏ミンチ団子巾着の中身です。 余ったので置いてあったのを、甘辛く味つけて乗せました。 とても美味しかったです。
*お酢のもの キュウリ、ワカメ、卵、カニカマ
太刀魚の 「銀皮造り」 ですね!^^ 太刀魚は皮と身の間に旨味がありますので、皮を残す方が美味しいですね。 「太刀魚の焼き霜造り」 も美味しいですよ。 次ぎは2通りで食べ比べてみてください^^
指4本あったら、もっと旨みがあったと思うんですが、コレでもとても美味しかったです。 大きいのは都会に行くんでしょうね。 お店で食べると焼き霜作りが多いですね。 家ではなかなか難しいです、旨い具合に焼けない。 焼いた方が甘みが増すかな?
何時も新鮮な魚が食べれて羨ましいです 海が近いと良いですね
やはり瀬戸内海に面している恩恵でしょうね。 都会には出ない、安い新鮮なお魚があるので有難いです。
魚類はいつ見てもいいですね。 こちらとはだいぶ差があります。 新鮮で美味しそうです。
揚がる魚の種類が、東と西ではずいぶん違いますね。 高知や京都(日本海)からもきますが、瀬戸内の魚が多いです。 とかに出ると賞品価値の低い小さいのが多いですが新鮮です。
太刀魚美味しそう〜!お刺身食べたことありません。(・・;) 鮮度が違うんですね。
こちらも滅多に出ませんが、今回はお造りOKの太刀魚が並んでました。 ちょっと甘みのある身で美味しいですよ。
Posted at 2013-10-16 00:19
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Posted at 2013-10-16 00:23
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Posted at 2013-10-16 00:38
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Posted at 2013-10-16 09:47
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Posted at 2013-10-16 03:26
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Posted at 2013-10-16 23:39
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Posted at 2013-10-19 04:46
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Posted at 2013-10-19 23:48
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