ミルフィーユ・ビーフカツ―2014/1/28 Tue.

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ミルフィーユ・ビーフカツ―2014/1/28　Tue.
＊枝豆がんもと金時人... By birdy At 2014-01-28 14:28
＊ほうれん草とカニカ... By birdy At 2014-01-28 14:29
＊ブロッコリーとトマ... By birdy At 2014-01-28 14:30
＊3.5％のかぶらの... By birdy At 2014-01-28 14:31
いきなり朝から美味し... By Toshiaki Nomura At 2014-01-28 15:39
前日が軽い晩御飯だっ... By birdy At 2014-01-29 01:48
レシピとは随分違いま... By dote At 2014-01-28 16:54
87歳ババショフの記... By birdy At 2014-01-29 02:04
こちらでは今日放送だ... By エメラルド At 2014-01-29 00:52
カチンカチンでは焦げ... By birdy At 2014-01-29 12:17

ミルフィーユ・ビーフカツ―2014/1/28　Tue.

Jan

＊ミルフィーユ・ビフカツ
牛より豚ロースのミルフィーユカツの方が美味しいです。
牛はちょっとひつこい。

朝のNHKの情報番組「あさイチ」で冷凍しておいたお肉の上手な調理法をしていました。
わたしはゴミ当番でバタバタしていたので見ていないんですが、ババショフがみていました。
その中で「トレイにいれたままの薄切り肉をフライパンでカツにする方法」をしていたというので、やってみました。
TVは豚肉ですが、牛薄切り肉を冷凍してあったのでそれを。

ババショフの説明と、番組のレシピ（ミルフィーユカツ）と作り方は違うんだけど･･･
ババショフが見たという方法を信じて。
卵焼きの長方形のフライパンでします。
簡単でした。

トレイから凍ったまま（わたしは半解凍）の牛肉薄切りに塩コショウしてメリケン粉をつけて、多めの油を敷いて焼きます。
そこに溶き卵を流し込んで、上にパン粉を振りかけます。
それをひっくり返して片方も焼いて出来上がり！
超、簡単！＼(^o^)／
でも、あくまでもこれはババショフ、87歳の記憶です（( ..)φメモメモってないので）。
TV報道はどうだったか定かではありません。
番組レシピをご覧くださいね。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2014-01-28 14:28

＊枝豆がんもと金時人参のたいたん

Commented by birdy
Posted at 2014-01-28 14:29

＊ほうれん草とカニカマの胡麻のお浸し
小さな間引きみたいなホウレンソウが袋一杯に入って120円でした。
とても柔らかい！
美味しかったです。

Commented by birdy
Posted at 2014-01-28 14:30

＊ブロッコリーとトマト
地元のブロッコリーが安くなってきました。
大助かり！

Commented by birdy
Posted at 2014-01-28 14:31

＊3.5％のかぶらの塩漬け

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2014-01-28 15:39

いきなり朝から美味しそうですね…ヘ(^0^)ヘ

ごちそうさん…m（_　_）m

Commented by birdy
Posted at 2014-01-29 01:48

前日が軽い晩御飯だったので、この日はカツに。
でも、牛丼にしたほうが美味しかったかも。

Commented by dote
Posted at 2014-01-28 16:54

レシピとは随分違いますが美味しくできましたか？

Commented by birdy
Posted at 2014-01-29 02:04

87歳ババショフの記憶です。
レシピとずいぶん違うので迷ったんですが、ババショフの方が簡単なので。
牛肉のせいなのか、脂っぽくて…
ブタロースのミルフィーユの方が美味しいです。

Commented by エメラルド
Posted at 2014-01-29 00:52

こちらでは今日放送だったようですが、見そびれました～！冷凍したお肉がそのまま使えるなんてすご技ですね！(^_^)

Commented by birdy
Posted at 2014-01-29 12:17

カチンカチンでは焦げつきそうなので、半解凍でしました。
トレイに綺麗に並んだままを使うので楽でした。

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