Last lesson マドモアゼル久美子クッキング教室 2014.4

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Last lesson マドモアゼル久美子クッキング教室　2014.4
コーディアルは3種類... By birdy At 2014-04-20 18:00
私たちは「エルダーフ... By birdy At 2014-04-21 03:02
＊パン2種... By birdy At 2014-04-20 18:03
料理教室の域を超えて... By dote At 2014-04-20 21:15
「作る」というより「... By birdy At 2014-04-21 06:45
9年ですか・・・。 ... By Toshiaki Nomura At 2014-04-20 23:39
もう9年になりました... By birdy At 2014-04-21 13:07
私もいつか参加させて... By エメラルド At 2014-04-21 09:37
エメラルドさんがご帰... By birdy At 2014-04-22 00:28

Last lesson マドモアゼル久美子クッキング教室　2014.4

Apr

＊人参ムース　魚介とうにクリームをのせて

人参だけのムース！！！
綺麗な色でとても美味しかったです。
あまり人参の味は濃くありません。ちょっとナンキンみたい。

＊牛肉のステーキトリュフのソース

左上…肩ロース、トリュフのソースで。トリュフの香りと甘味があってとても美味しいソースです。
右上…イチボをトリュフ塩で
左下…トリュフ塩
左右…トマトの中にカレーのリゾット。右端に隠れているのは人参の千切りと生ハム、八朔の和え物

＊コーディアル・ハーブティー（右）
Welcome drinkに！
最後のレッスン…寂しくなります。

＊マドモアゼル久美子のデセール
毎回、マドモアゼル久美子が作ってくれたデセールも最後になりました。
・バームクーヘン（お土産）、ショコラのチーズケーキ、クリームチーズのアイス
・シャンパンのムース（いちごのクリーム、アーモンドクッキー、ライチといちごのコンポート）
・レモンのケーキとメッセージ（一人一人に手書きのメッセージをいただきました）
Special Thanks！

2014/4/18 Fri.
9年前、1995年㋃から始まった、マドモアゼル久美子クッキング教室。
コンセプトは「フランコジャポネーズ」。

フレンチといえばフォンドボー。
でも家庭ではなかなか難しいですね。
それをお味噌や鰹だしでフレンチを！という瀬田シェフのもとで学んだマドモアゼル久美子。
そのレッスンに1995/5から通っていました。
月1回のレッスン。
A4の40枚ファイルが5冊になりました。
家では滅多にしないので、不真面目な生徒でした。
ただ、わたしの目的はレシピとともに、美味しいフレンチをいただきながらの楽しい会話と、
フレンチを食べたに行った時の単語や美味しくいただく知識の吸収です。
何度聞いても覚えられない単語ばかりですが、少しは身についたかな？

あっという間の9年！
マドモアゼル久美子は再び修行に。
飛躍して帰ってこられるのを楽しみにまっています。(^_-)-☆

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BACK：2013/1

これからボチボチ空白を埋めていきます。('◇')ゞm(__)m
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、

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2014-04-20 18:00

コーディアルは3種類から選びました。

Commented by birdy
Posted at 2014-04-21 03:02

私たちは「エルダーフラワー」を。
炭酸でわります。
マスカットの味でとても美味しかったです。
アルコールでわりたかった！

Commented by birdy
Posted at 2014-04-20 18:03

＊パン2種

Commented by dote
Posted at 2014-04-20 21:15

料理教室の域を超えて素晴らしい料理ばかりですね
来春までお休みですか
寂しいでしょうね

Commented by birdy
Posted at 2014-04-21 06:45

「作る」というより「楽しむ」レッスンでした。
マドモアゼル久美子のお人柄でしょうか？
いい9年間でした。

next srringはわたしの希望で…('◇')ゞ
たぶん、もっと先になると思います。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2014-04-20 23:39

9年ですか・・・。
長きにわたった教室だったんですね。

毎回見せていただいていろいろ鑑賞させていただいてたんですが、
いよいよ最後ですか・・・。

また先生が帰国した暁には、
パワーアップした料理が見られそうですね・・・。

Commented by birdy
Posted at 2014-04-21 13:07

もう9年になりました。
月1ですが、約200のレシピを習ったことになります。
食べるのを主目的に通ったレッスンでしたが…(^_-)-☆

ご帰国が楽しみです。

Commented by エメラルド
Posted at 2014-04-21 09:37

私もいつか参加させていただきたいと思っていた教室だったのですが、しばらくお休みなんですね。
春は、別れと旅立ちの季節なんですね。
先生のさらなる飛躍とご活躍をお祈りしています。
また一回りも二回りも成長された先生との再会が楽しみですね。

Commented by birdy
Posted at 2014-04-22 00:28

エメラルドさんがご帰国の時には再開されていると思うんですが…
フランスの水が合ってしまったら…

マドモアゼル久美子のさらなるスキルアップ、キャリアアップをお祈りして、しばしのお別れです。

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