オリーブ鰤の照り焼き－2015/1/7 Wed.

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Jan

＊オリーブ鰤の照り焼き
大きくて！
火の通りが心配でした。
ふっくら、しっとり、美味しくできました。(^_-)-☆

オリーブ鰤の1/4身、腹身のほうをかったんですが、
カマから3人分、3キレ、照り焼き用にとりました。
贅沢に分厚く！
幅10センチ以上あって、とても美味しかったです。

「ザ・和食」が続きました。(^_-)-☆

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2015-01-07 21:01

＊茶碗蒸し
鶏もも肉、カニカマ、椎茸甘辛煮、生麩、貝割れ
ちょっとスが入ってしまった！(-_-;)

Commented by birdy
Posted at 2015-01-07 21:02

＊長芋の磯部揚げ

Commented by birdy
Posted at 2015-01-07 21:03

＊菊菜の軸の胡麻ドレッシング和え

Commented by birdy
Posted at 2015-01-07 21:03

＊赤かぶの甘酢つけ

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2015-01-08 02:36

メインがいいですねぇ！！

本格和風という感じがしますが・・・(^^)v

Commented by birdy
Posted at 2015-01-08 14:11

とても美味しい、大きい鰤でした。
特に「オリーブ」と普通の鰤との差は分かりませんが…('◇')ゞ

和食にするとお醤油味が重なるので難しいですが、大好きです。

Commented by dote
Posted at 2015-01-08 14:47

腹身、脂がのっていて美味しいでしょうね

Commented by birdy
Posted at 2015-01-08 16:10

やはり腹ですよね。
我が家はいつも腹身を選びます。
脂の甘みがたまりません。

Commented by エメラルド
Posted at 2015-01-08 16:41

お刺身も照り焼きもどちらも美味しそう！(^_^)

Commented by birdy
Posted at 2015-01-08 19:38

とても美味しかったいいいオリーブ鰤でした。(^_-)-☆
天然も美味しいですが、養殖もまた美味しいですね。