my favorite

私の肉じゃがは、牛肉、玉ねぎ、じゃがいもだけです。
調味料の分量は決めていますが、
イモの大きさによって味が変わり、
結構難しい料理ですよ。

わたしは西洋人参の煮物はあまり好きじゃないんですが、彩でいれます。
糸蒟蒻をいれることもあります。('◇')ゞ

味付け、難しいですね。
ジャガイモに味を付けようと思うと、煮込みすぎて崩れるし。
最近は、別々に煮込んで最後に合わせて煮て冷まして味をしみ込ませます。
今回はちょっと甘かった！

いつも何品もこまめに料理されてすばらしいですねー。見習いたいです。
どうしても、アメリカにいると、ざっくりした料理に。。。プレートに全部のる形になっています。
酢の物や、お漬物に煮付けに焼き物。。。日本料理はやっぱり健康的で美しいですね。

ありがとうございます。
最低4品を心がけています。
味付けが重ならないよう（お醤油、塩、酢など）に気を付けるんですが、和食にするとどうしてもお醤油味が多くなって重なって・・・
日々、反省です。

やはり牛肉の肉じゃがというのに興味を惹かれます・・・。
毎回見てるんですがなんか不思議・・・。

焼きなすは時間がかかるんじゃないですかね・・・。

反対に、豚肉の肉じゃがは不思議です。
あの関ヶ原は偉大なラインということですね。
＼(◎o◎)／！

焼きナス、居間っまでは網でガスで焼いていたんですが、最近はフライパンで焼きます。
燻った味はイマイチですが、皮が焦げ付かないのでラクチンです。

煮崩れせずきれいに出来ましたね
ジャガイモも色んな種類が有り、どの種類で作るのが一番なのかな

切るとどうしても煮崩れますね。
切らなくてもいい、小さなジャガイモが出ていたので、丸々そのままを使いました。

煮物、カレーなどにはメークイン種、ポテサラなどには男爵を使うと覚えています。

肉ジャガ、しばらくご無沙汰しています。美味しそうですね〜！(^_^) ホクホクの丸ごとジャガイモはたまりません。

たまに食べたくなるんですよね。
簡単そうで難しいお料理です。
しっかりじゃがいもに味をしみ込ませようとすると、煮崩れます。
いつも試行錯誤しています。
最近は、別々にたいて最後に合わすようにしています。