鱧の照り焼き－2015/7/22 Wed.

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Jul

＊鱧の照り焼き
＊ハムとナンキンサラダ
＊小松菜と天ぷらのたいたん
＊靑ウリとオジャコのお酢の物
＊生椎茸の辛子漬け

鱧の照り焼きは、鍋照りです。
片栗粉を付けてフライパンでするので、鱧独特の骨切りがベタ～っとなってしまいます。
グリルで焼いて、パリっと焦げ目のついた照り焼きに挑戦したいんですがねぇ～…
味はとても美味しいです。(*^^)v

#グルメ #バー #レストラン

Commented by ファルコン
Posted at 2015-07-23 16:59

ああ～、ハモの季節ですね。
関西人としては、夏場には欠かせない素材ですが、もっぱら居酒屋さんで楽しんでいます。（汗）

Commented by birdy
Posted at 2015-07-24 01:37

祇園祭、天神さん、鱧は欠かせませんね。
最近はお魚屋さんや近くのスーパーでも骨きりして売ってます。
手軽に家でも食べられるようになりました。

Commented by dote
Posted at 2015-07-23 20:39

これからが鱧の旬なのですが
鱧苦手、鰻も
家族の中でも私だけが置いてきぼりの時があります

Commented by birdy
Posted at 2015-07-24 01:38

そうですね、長いものは苦手ですね。

今日、結局、鰻を買いました。
やはり「土用の丑」を楽しみます。

Commented by エメラルド
Posted at 2015-07-23 21:01

鱧の照り焼き、美味しそうですね～！小松菜はこちらのスーパーではもう姿を消しました。
なかなか好きな野菜が手に入らないけれどこの生活ももう後2か月余りです。10月には日本へ帰れそうです。

Commented by birdy
Posted at 2015-07-24 01:41

骨切りが分かるように、照り焼きしたいんですが…
片栗粉を付けてフライパンでするからベタァ～となってしまって、鱧感が薄れます。(-_-;)

10月ですか。
楽しみにしています。

Commented by birdy
Posted at 2015-07-24 01:41