味付き半熟たまご天～in うどん屋まつはま U32/2015

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Aug

久しぶりにとろ～んとした半熟卵の天ぷらです。(*^^)v
おまけに味付け！
どうやって作るんだろ？
半熟卵を味がつくまで煮込んだら全熟になるし。
冷たい味付け出汁に半熟卵を漬けておくのかしら？
それをさっと天ぷらに？
とにかく久しぶりに美味しい味付き半熟たまご天でした。(^_-)-☆

＊かけ小、お稲荷さん　とり天
＊冷カケ小、とり天、味付き半熟たまご天
2人で780円のランチでした。(^_-)-☆
ちょっとおつゆは濃いです。塩辛い感じ。
麺はしなやかな弾力があって、腰があって。
美味しい麺です。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by 岩魚太郎
Posted at 2015-08-14 00:41

半熟卵の味つき天ぷら．．．ですか！
一度挑戦してみます。

Commented by birdy
Posted at 2015-08-14 01:23

どうして作るんでしょうね。
冷凍たまごで天ぷらすれば、半熟天は出来るけど、いつ、味をつけるのでしょうか？

Commented by dote
Posted at 2015-08-14 22:06

どうやって作るんでしょうね
食べてみたいです

Commented by birdy
Posted at 2015-08-15 05:03

作り方、不思議でしょ。
半熟の天ぷらは、冷凍した生卵を天ぷらにしたらできます。
不思議なのは、「味付け！」というところ。
味がつくまで煮込むと全熟になるし…
冷ました出汁に漬けておくだけかな？

Commented by エメラルド
Posted at 2015-08-14 23:59

半熟卵の天ぷら、珍しいですね〜！食べてみたいです。(^_^)

Commented by birdy
Posted at 2015-08-15 05:04

ここまで半熟は珍しいです。
どこも、黄身が硬くなってるもんね。