珍味 鰈一夜干－2015/8/23 Sun.

Blog Thread

Aug

新潟ばぁばが贈ってくださった新潟の幸の鰈の一夜干です。
この透き通る美しさ！(*^^)v

「焼く」でなく「さっと炙る」！
甘味があってとても美味しい！最高です。(*^^)v
「家庭画報」でも紹介されたことだけありますね。
うまいもの篠原

＊「讃岐のめざめ」があったので、グリーンアスパラの牛肉巻き
今、ハマってます。
「讃岐のめざめ」は果肉がしっとり。
前回は豚バラで巻いたけど、牛肉がいいですね。

＊泉州水なすの糠漬け
＊長芋とオクラの花かつおかけ
＊お酢の物（きゅうり、ワカメ、卵）

#グルメ #バー #レストラン

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2015-08-24 23:06

これはまた珍しい魚ですね。
炙る時の匂いがたまらん感じですね・・・。
美味しそう！！

今日も美味しそうな食卓ですね(^O^)／

Commented by birdy
Posted at 2015-08-25 00:20

うんと小さな笹ガレイ（？）を開いて一夜干しにしてあるようです。
甘味もあってとても美味しかったです。

ありがとうございます。

Commented by dote
Posted at 2015-08-25 00:53

透き通り綺麗な身美味しそうですね
取り寄せよかな

Commented by birdy
Posted at 2015-08-25 04:02

尾をどけて10センチ余りです。
とても美味しいです。
炙って食べます。決して焼いてはいけません。
お薦めです。

Commented by エメラルド
Posted at 2015-08-25 06:47

鰈の一夜干し、美味しそうです！(^_^)
今日からやっとキッチンが使えるので、少しはまともな食生活が出来るかしら。

Commented by birdy
Posted at 2015-08-25 15:53

コレ、最高でした！
甘味があって、塩加減もよくて。
あの甘味は自然なんでしょうが、絶賛です。

大変ですね。
あと1か月余り、頑張ってください。