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地のシズと太刀魚-2015/9/3 Thu.

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*シズの付け焼き *太刀魚の南... *シズの付け焼き
*太刀魚の南蛮づけ
*牛肉と玉ねぎのたいたん(昨夜の残り)の卵まき
*キャベツ、シメジ、人参、カニカマの胡麻和え
*べったら漬け
雨が続いているので、お魚の入荷は少ないですが、とても綺麗な地のシズがありました。
小さいけど、あまりにも銀色が綺麗で!(^_-)-☆
付け焼き、とても美味しかったです。
大阪では「うぼぜ」という白身のお魚です。

地の太刀魚も。
細いけど、銀鱗が剥げてないとても綺麗な太刀魚。
3枚におろしてあったので、南蛮漬けに。

お使いに行くとついついお魚屋さんを覗いて買ってしまいます。('◇')ゞ
安くて美味しい魚の宝庫、瀬戸内海に感謝しています。
#グルメ #バー #レストラン

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-09-03 15:52

魚料理バリエーションが多くいつも感心しております

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-09-04 00:34

いえいえマンネリです。
恐縮しますよ。

好き嫌いが多いので、使う魚の種類も限られてきて…

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2015-09-04 17:02

見た感じえぼダイのようにも見えますがまた別種ですかね・・・。

これから魚が美味しくなる季節ですね。
我が家も魚料理が増えてきそうです・・・。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-09-04 17:09

検索したら同じでした。
関東では「エボダイ、イボダイ」というそうです。
大阪では「ウボゼ」です。
お魚の名前って、場所によっていろいろですね。

楽しみな季節になってきましたね。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2015-09-06 02:28

こういう新鮮な地魚が食べたくて仕方ありません。後25日経ったら食べられるかしら。いえいえ、やっぱり名古屋ではこれだけの良いお魚は入ってきません。瀬戸内の恵みですね〜!(^_^)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-09-06 15:12

瀬戸内海に感謝ですね。
魚の種類は少なくてマンネリになりますが、安くて新鮮なお魚が食べられて、大助かりです。

名古屋の魚介って、伊勢方面からでしょうか?

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2015-09-06 17:10

美味しいお魚を食べに行きたかったら、知多半島の先っぽ辺りへ行きます。
伊勢からもいろいろ入ってるでしょうね。名古屋駅近くの柳橋中央市場まで行くといろいろ手に入りそうですが、毎日のこととなると近場でのお買い物が主になります。(^^;;

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-09-06 17:18

そうですよね。
日々のお使いは近くでないと無理ですね。

ドライブがてらの知多半島にお食事が、楽しみになりそうですね。

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