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魚料理バリエーションが多くいつも感心しております

いえいえマンネリです。
恐縮しますよ。

好き嫌いが多いので、使う魚の種類も限られてきて…

見た感じえぼダイのようにも見えますがまた別種ですかね・・・。

これから魚が美味しくなる季節ですね。
我が家も魚料理が増えてきそうです・・・。

検索したら同じでした。
関東では「エボダイ、イボダイ」というそうです。
大阪では「ウボゼ」です。
お魚の名前って、場所によっていろいろですね。

楽しみな季節になってきましたね。

こういう新鮮な地魚が食べたくて仕方ありません。後25日経ったら食べられるかしら。いえいえ、やっぱり名古屋ではこれだけの良いお魚は入ってきません。瀬戸内の恵みですね〜！(^_^)

瀬戸内海に感謝ですね。
魚の種類は少なくてマンネリになりますが、安くて新鮮なお魚が食べられて、大助かりです。

名古屋の魚介って、伊勢方面からでしょうか？

美味しいお魚を食べに行きたかったら、知多半島の先っぽ辺りへ行きます。
伊勢からもいろいろ入ってるでしょうね。名古屋駅近くの柳橋中央市場まで行くといろいろ手に入りそうですが、毎日のこととなると近場でのお買い物が主になります。(^^;;

そうですよね。
日々のお使いは近くでないと無理ですね。

ドライブがてらの知多半島にお食事が、楽しみになりそうですね。