きゅうりのビール漬けと －2017/19 Mon.

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きゅうりのビール漬けと　－2017/19　Mon.
ビール党として気にな... By ファルコン At 2017-06-21 00:08
この小さなきゅうりが... By birdy At 2017-06-21 00:14
ビールなのになんで甘... By dote At 2017-06-21 15:57
そうなんです。この... By birdy At 2017-06-21 17:32
お酒のあてにもいいよ... By Eve At 2017-06-21 17:38
美味しいよねぇ～！ ... By birdy At 2017-06-21 18:15
ビール漬け美味しく出... By エメラルド At 2017-06-21 21:16
ビール漬け、綺麗に出... By birdy At 2017-06-21 23:00

きゅうりのビール漬けと　－2017/19　Mon.

Jun

＊きゅうりのビール漬け
6/16に漬けたのが出来上がり！
色も綺麗で、ちょっと甘かったけど美味しく出来ました

＊スルメイカとセロリ、三つ葉のバターソテー
＊海鮮カルパッチョ
（鯛、ハマチ、鮪、玉ねぎ、きゅうり、大葉）
＊おからのたいたん
（前夜の）

この日はマドモアゼル久美子の6月のレッスン
お昼からフレンチのミニコースを食べたので、夜は控えめに　m(_ _;)m
【備忘録として】
・きゅうり　1キロ
・砂糖　250グラムにしたけど、甘いので200グラムでもいいかも。
・ビール　200cc
・塩　30～50グラム
・辛子　適宜
　　　　多いほうが美味しいだろうけど、辛子漬けじゃないんだから…
　
＊よくもんで冷蔵庫で3～4日、完成！

#ご飯

Commented by ファルコン
Posted at 2017-06-21 00:08

ビール党として気になる「ビール漬け」です。銘柄はなんだろうなぁ。

Commented by birdy
Posted at 2017-06-21 00:14

この小さなきゅうりがなかなか出ないんです。
ちょうどもろきゅう用があったので。
全くビールの味はしませんよ。
発酵だけかな？
ラガーじゃなく一番搾りでした。(*´ω｀*)

Commented by dote
Posted at 2017-06-21 15:57

ビールなのになんで甘くなるのかと思ったら砂糖が入るんですね
砂糖の加減次第で味が随分左右されそうですね

Commented by birdy
Posted at 2017-06-21 17:32

そうなんです。
このお砂糖の量が多くて！
レシピは250～300グラムなので250グラムにしたんですが、まだ甘いです。
次回は200くらいにします。
お砂糖、塩を入れないと保存がねぇ～。

Commented by Eve
Posted at 2017-06-21 17:38

お酒のあてにもいいよねぇ。食べだしたら止まらない・・・。

Commented by birdy
Posted at 2017-06-21 18:15

美味しいよねぇ～！
なかなか小さい間引ききゅうりが出ないので作れないけど、見つけたら必ず買います

Commented by エメラルド
Posted at 2017-06-21 21:16

ビール漬け美味しく出来上がって良かったですね❣️(^_^) スルメイカなかなか手に入らないという噂を聞いたのですが、大丈夫なんですね。(^^;;

Commented by birdy
Posted at 2017-06-21 23:00

ビール漬け、綺麗に出来ました。
また小さいきゅうりがあったら、漬けます。

意外とこの頃は入荷しています。
以前よりは少ない気がしますが。

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