世界遺産高野山③～精進料理－2018/8/18 Sat.

世界遺産高野山③～精進料理－2018/8/18　Sat.

Aug

常喜院宿坊に泊まりました
夜は部屋食で精進料理です
本膳（左）
＊胡麻豆腐　＊精進揚げ
＊香の物　＊お浸し　＊お汁

蓋物は
胡麻豆腐、素麺・練り物のお澄まし

二の膳
＊炊合せ　＊お酢の物
＊お茄子の揚げ浸し　＊お刺身　当然ながらお蒟蒻！

＊果物
ぶどうと…
梨と思ってたべたら…ウリだった！

弟は仕事で遅くなって…

【精進料理の基本は、季節感及び「五法、五味、五色」密教教理を大切にする事です。

五法：「生のまま」「煮る」「焼く」「揚げる」「蒸す」の調理法

五味：「醤油」「酢」「塩」「砂糖」「辛」に五つの味

五色：「白」「黄」「赤」「青」「黒」の五色

(五種類の味付け、調理法、色彩の工夫を凝らし調理します。)】

いい味付けで美味しかったです
姫には無理なものもあったけど、いい経験になったことでしょう

#ご飯 #旅行 #高野山

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Commented by エメラルド
Posted at 2018-08-22 05:02

精進料理は、ヘルシーで美味しいですね！(^^)
ベジタリアンが増えてきている欧米の方々には最適でしょうね。

Commented by birdy
Posted at 2018-08-22 18:11

ベジタリアンには最適ですね
アルコールはないのかと思ったら
般若湯、ビール、冷酒がありました

部屋食で御膳だから、お座布団に座ってたべるんは外国の方には修行ですね

Commented by birdy
Posted at 2018-08-22 18:12

英語の説明ファイルが有りました

Commented by dote
Posted at 2018-08-26 22:04

肉、魚は使われてないんですよね　野菜だけだとどうしても物足り無い様に思ってしまいます

Commented by birdy
Posted at 2018-08-26 23:38

野菜、大豆類で作っています
さすが煮物はとても美味しかったです
365日、精進料理は耐えられないですね
お坊さま達、すごいわ！

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