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世界遺産高野山③～精進料理－2018/8/18　Sat.

Aug
21
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常喜院宿坊に泊まりました 夜は... 常喜院宿坊に泊まりました
夜は部屋食で精進料理です
本膳（左）
＊胡麻豆腐　＊精進揚げ
＊香の物　＊お浸し　＊お汁 蓋物は 胡麻豆腐、素麺・練り物... 蓋物は
胡麻豆腐、素麺・練り物のお澄まし 二の膳 ＊炊合せ　＊お酢の物 ... 二の膳
＊炊合せ　＊お酢の物
＊お茄子の揚げ浸し　＊お刺身　当然ながらお蒟蒻！ ＊果物 ぶどうと… 梨と思って... ＊果物
ぶどうと…
梨と思ってたべたら…ウリだった！ 弟は仕事で遅くなって… 弟は仕事で遅くなって…


【精進料理の基本は、季節感及び「五法、五味、五色」密教教理を大切にする事です。

五法：「生のまま」「煮る」「焼く」「揚げる」「蒸す」の調理法

五味：「醤油」「酢」「塩」「砂糖」「辛」に五つの味

五色：「白」「黄」「赤」「青」「黒」の五色

(五種類の味付け、調理法、色彩の工夫を凝らし調理します。)】

いい味付けで美味しかったです
姫には無理なものもあったけど、いい経験になったことでしょう
#ご飯 #旅行 #高野山
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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2018-08-22 05:02 
精進料理は、ヘルシーで美味しいですね！(^^)
ベジタリアンが増えてきている欧米の方々には最適でしょうね。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2018-08-22 18:11 
ベジタリアンには最適ですね
アルコールはないのかと思ったら
般若湯、ビール、冷酒がありました

部屋食で御膳だから、お座布団に座ってたべるんは外国の方には修行ですね

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2018-08-22 18:12 
英語の説明ファイルが有りました

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dote
Commented by dote
Posted at 2018-08-26 22:04 
肉、魚は使われてないんですよね　野菜だけだとどうしても物足り無い様に思ってしまいます

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2018-08-26 23:38 
野菜、大豆類で作っています
さすが煮物はとても美味しかったです
365日、精進料理は耐えられないですね
お坊さま達、すごいわ！

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