梅干しで浅漬け―2019/3/26 Tue.

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Mar

我が家は紀州南高梅はちみつ漬け熟撰つぶれ梅
おにぎり等に使って、種は捨てずに保存
果肉とともに残った種も入れて浅漬けを
Good job！

＊瀬戸内の小海老、安納芋、玉ねぎ、三つ葉のかき揚げ
＊はまちのお造り
養殖で腹身だけど、意外とアッサリして美味しかったです
＊つくしのたいたん
＊納豆
＊トマト

浅漬けは怪我の功名？でした
キャベツ、きゅうり、人参で漬けたけど、
イマイチ、味がしっくりいかず…
酸味を梅干しでつけようかと思い立って
はちみつ入りのつぶれ梅（生協で買います）だから甘みもあるし…

大正解！✌
貯めてた種も入れて漬けました
自画自賛、おいしくなりました

#ご飯

Commented by ファルコン
Posted at 2019-03-28 23:12

ひらめきでおいしくいただけると、嬉しいものですよね。
これからの定番になりそうですね。

Commented by birdy
Posted at 2019-03-29 05:22

苦肉の策でした
なんか一味物足りなくて…
はちみつ漬けだからよかったのかもしれません
普通の梅干しだったら、塩辛いかも

Commented by Eve
Posted at 2019-03-29 00:15

残り物で１品できたら、嬉しいですね。 
浅漬けは美味しいね。 
小松菜をたくさんもらった時に、 
ちょっと塩をして、冷凍すると、野沢菜風、というのをやってみたことがあるけれど、美味しかった。

Commented by birdy
Posted at 2019-03-29 05:23

冷凍するの！！！
思いがけずうまくいくと嬉しいよね
適度な甘さがあって美味しく漬かったわ

Commented by KUMA
Posted at 2019-03-29 00:40

とても参考になりました、白菜漬けで試してみます！

Commented by birdy
Posted at 2019-03-29 05:26

お料理上手なKUMAさんにそう言われると…畏れ多いです
はちみつ漬けだから美味しかったのかも
普通の梅干しなら、塩辛いかもしれません
甘酸っぱい浅漬けになりました

Commented by dote
Posted at 2019-03-29 15:51

梅干しのそんな使い方も有るんだ
良いアイデアですね

Commented by birdy
Posted at 2019-03-30 00:38

物足りなかったので、試してみました
美味しくなりましたよ

Commented by エメラルド
Posted at 2019-03-29 17:33

梅干し入りの浅漬けは良いアイデアですね〜！
梅干しも浅漬けも好きなので一口で2度美味しいお漬物です。(^^)

Commented by birdy
Posted at 2019-03-30 00:39

はちみつ漬けがいいのかも
ふつうの紫蘇漬けだったら塩辛いかもです
普通の紫蘇漬けもあるので、またやってみます