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牛スジと筍姫皮のたいたんと天ぷらと…-2019/4/30 Tue.

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*牛スジと筍姫皮のたいたん 甘... *牛スジと筍姫皮のたいたん
甘辛く炊きました
美味しかった!
*筍のたいたんの天ぷら なんと... *筍のたいたんの天ぷら
なんといってもコレが最高! ✌
*グリーンアスパラの天ぷら
讃岐のめざめじゃないから細いけど、とても美味しかったです
天ぷら、難しいです
なかなかうまく衣がつきません
濃くするとボテっとなるし…

*ほうれん草の花かつおかけ
*ワカメ、キュウリ、卵の胡麻酢和え+
*白菜のお漬物
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#ご飯

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2019-05-02 15:07

牛スジと筍姫皮をはじめ、どれもお酒のいい肴になりそうですね。(笑)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2019-05-02 15:55

甘辛く味を付けました
姫皮のシャキシャキ感と牛筋の崩れ感がとても美味しかったです

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2019-05-04 01:00

筍もアスパラもこの時期のの恵みですね。大好きです!(^^)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2019-05-04 04:22

天ぷらの衣、難しいですね
濃ければ重くてひつこいし、薄ければ引っ付きにくいし

讃岐のめざめにすれば太いアスパラの天ぷらになったんですが、
産直じゃないのでスーパーにはまだ出てなくて
衣のつけ方、リベンジです

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dote
Commented by dote
Posted at 2019-05-07 21:33

炊いた物を天麩羅によくされていますが
香川では普通なんですか?こちらではまずしません 地域料理なのかな?

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2019-05-07 23:30

こちらの郷土料理ですね
わたしも嫁した時初めて食べて驚きました
高野豆腐や牛蒡なども煮物にして天ぷらにします
味がしゅんでとても美味しいですよ
一度お試しください

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